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焦糖米兰曲奇-消耗蛋白的好方子(6/9)
黄油室温软化和糖分充分打发
加入部分蛋清，继续打发均匀
分3-4次加蛋清，打发要充分，加小半勺白醋去蛋清腥气
筛入低筋面粉
搅拌均匀后装入裱花袋，在烤盘上挤成手指饼干状。
保持好距离
上管190，下管160，烤约13分钟，饼干出现黄边即可。取出，放凉
凉透后涂上焦糖酱，如果喜欢软饼干，可以涂热的焦糖酱。我涂的是冷的焦糖酱。
完成