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红烧鱼(3/7)
鱼买回家去除鱼内藏，鱼身划刀，方便入味。
在鱼身上抹上少许盐，腌制10分钟
将抹过盐的鱼下锅两面煎黄(鱼下锅前，锅要油温，慢火煎)
备好生姜，蒜瓣，红葱头，小辣椒，葱花
锅油温，将姜，葱，蒜，豆豉爆香，将煎香的鱼一并放下锅，加温开水，酒，生抽，(不用盐，己够咸了)
焖干水的鱼出锅，撒上葱花装盘
鱼装盘很诱人