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腌渍萝卜片(酸甜萝卜片)(
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萝卜洗净切薄片,喜欢萝卜皮的可以先把皮给削下来再切片。小米椒切圈儿
切好的萝卜盐先腌一下,盐是一包一包的,开的小口倒了一圈盐,搅拌均匀腌10到15分钟。可以去萝卜的辣味,也方便入味。
腌好萝卜后用水多洗几遍,洗掉盐,可以尝一下,比你平时吃的咸度淡一点就好。水尽量倒干净
最后萝卜片里放糖,米醋,生抽。这些主要看你自己喜欢酸一点还是甜一点,每次可以少放一点,拌好后尝一下汁,汁最好比你能接受的更甜一点或者酸一点,因为汁水进入萝卜后萝卜本身有水分会冲淡汁的浓度。生抽主要是让它有点酱色,其实不放也行。