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鲜香虾米鸡腿杏鲍菇(10/10)
虾米提前洗两遍，温水泡30分钟左右！切末，水留下。
鸡腿洗净，叉子随意扎眼，盐、花椒粒、姜抓匀腌制20～60分钟（看时间允许）。
鸡腿连腌料凉水入锅，开锅后煮20～40分钟（依口感喜好），捞出控水。
煮鸡腿时，杏鲍菇洗净、切粗条！蘑菇头片两片。
切好。
热锅少许油，鸡腿摆入，杏鲍菇插空放入！中小火、盖盖子一起煎。
鸡腿翻面时，加虾米、蒜蓉，筷子搅匀！盖盖续煎金黄色。
依次加入生抽、料酒炒亮香，再倒入虾米水、糖，大火收汁儿。
倒入辣椒炒匀。
成品！