杏鲍菇，火腿肠都切成小块，等锅里油热后下锅翻炒。等杏鲍菇炒软出水后，放老抽、盐、糖。锅内放少许水，稍微小火炖上三五分钟，然后大火收汁，最后出锅前放少许鸡精即可。