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金针菇肥牛（麻辣版）(1/18)
金针菇去根洗净用收撕开
西生菜撕成小块 水洗净
葱大块，姜片，蒜片
麻椒和干辣酱用量可以根据个人口放多少
超市买的牛五花肉片，锅烧水水沸下肥牛片变色捞出
锅烧热加油炒金针蘑放少许盐，炒软后盛出
放入碗中打底
锅烧水水沸加少许盐和油，放入西生菜变色捞出
捞出后控干水再放入碗中打底
热锅加油 先炒干辣酱和麻椒
再放入葱姜蒜炒香
放入一勺郫县豆瓣酱
豆瓣酱炒出红油炒香即可
再加入酱油和耗油，料酒
加水煮开调味
少放不点淀粉勾芡，加入烫好的牛五花煮开入味即可
煮好的肉倒入碗中
洒上葱花就好了 简单吧