青椒撕成块，在清水里水泡一下取出备用。土豆削皮洗干净后切片备用。大蒜切片备用～

锅内加底油（稍多一点）烧热，加入土豆片大火翻炒～～至金黄色，加入青椒继续翻炒至土豆片稍微焦糊～ 加入大蒜，适量海鲜酱油炒香，最后加入适量盐、鸡精调味即可出锅～