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蜜汁烤鸭(
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新鲜鸭买回来洗干净晾干,用牙签扎鸭肉使其更容易入味,用盐把鸭肉末一遍
除蜂蜜外其他配料混合搅拌均匀
晾干的鸭肉放入调料中并按摩鸭肉15-30分钟,之后放入冰箱冷藏
这是腌制了6小时之后翻面继续腌制,我是4点买的从6点开始腌,一共腌制了18个小时,中间翻了两次
从冰箱拿出来晾晒了两小时入烤箱150度烤十分钟,烤完用蜂蜜和腌制汁2:1调成蜂蜜汁,刷鸭之后入烤箱180烤30分钟拿出来再刷蜜汁烤20分钟
烤盘记得垫锡纸,烤的过程鸭肉会出大量的油,注意烤箱温度,烤的颜色太深记得加盖一层锡纸,别烤焦了,
成品,有点焦了,虽然卖相不是很好,但是味道一级棒