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姜汁撞奶（姜埋奶）(1/4)
用新鲜的生姜，最好是老姜，磨蓉取姜汁，1汤勺的量，喜欢辣的可以加到2勺。
牛奶烧开，加糖调味，按自己喜欢的甜度，糖融化后关火。
牛奶放置一下，降温到90度左右，快速冲入盛有姜汁的容器里，静置一分钟就凝结。
凝结后的姜汁撞奶