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茄汁溜肉片(4/9)
所有食材洗净备用。
肉切厚片(不要太厚)，青红椒切块，蒜切蓉。
肉片用盐，料酒，胡椒粉，腌制十分钟，用澄面2份，面粉1份调成厚糊加入腌制好的肉片抓均。备用。
调碗汁:碗内加入蒜蓉，姜末，葱末，盐，糖，番茄沙司，生粉加少许调均。
锅内放油烧6成热下浆好的肉片，一片一片放入。
煎之两面金黄，起锅备用。
锅内少许油，油热后放入青红椒煸炒片刻再放入黑木耳。
再放入煎好的肉片，加倒入碗汁翻炒均匀即可。
成品图。