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土豆烧排骨～土豆与排骨的完美邂逅(4/13)
姜，大蒜，八角香叶洗净待用。
姜切片。
烧一锅热水，绰排骨。一定是热水下锅，猪肉腥味不是太重。
绰水后反复清洗待用。
另起锅放少许底油,爆香蒜和姜片。
放入洗净的排骨一同爆炒。
再加入八角香叶一同炒香。
加热水开始焖排骨，加冷水肉会马上收缩，排骨不容易烂。
煮开后关小火焖，水要没过排骨，一次性加够，中途不再添水了哈。
这时候处理土豆，去皮洗净，切块儿。
十五分钟后，加入土豆一同煮。
煮到土豆开始软了，放入干辣椒老抽生抽和蚝油调味，我没有加盐和鸡精了，其实味道挺好的了。
慢慢熬到土豆入味，开大火收汁就好啦。