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520蒜蓉粉丝蒸扇贝~附清洗方法(6/10)
首先活的扇贝里面很脏，取清水加油，扇贝遇油就会张开，自己吐出脏东西
吐干净的扇贝，白净净的
准备食材
打开扇贝壳，保留有凹陷的一面，取出后面黑色的部分，冲洗干净
洗净后加少许料酒
酱汁是蒸鱼豉油，耗油，鲜贝露，料酒，各一勺，蒜末，泡开的粉丝，倒掉扇贝中的料酒
锅内留少油，倒入酱汁，和蒜蓉，出蒜香味关火
将酱汁放到扇贝壳中
盖上盖子，上锅蒸，盖盖子，是为了蒸汽尽可能少进入扇贝中，而保留更浓的鲜味
趁热撒上香葱