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初夏的清新滋味,小豌豆炒肉丁(
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小豌豆剥壳用水冲洗沥干
猪里脊切成1cm左右的小肉丁,加入料酒、淀粉抓匀腌10分钟,下油锅滑炒至8成熟盛出
炒锅中留少许油,放入小豌豆中火翻炒几下,加入小半碗水,煮开后焖至豌豆变熟
下肉丁,调入糖、盐(可加些蔬之鲜)适量炒匀
取一小勺淀粉,加入少许水,调成薄薄的水淀粉勾芡
炒片刻后剪入葱花即可