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私房麻辣蟹虾锅:（妖妖家的厨房）(3/10)
菜场挑选好新鲜小龙虾，梭子蟹回家用小刷子刷洗干净（龙虾后面的肠子抽掉）
葱段，姜片，青花椒，干辣椒备用！1调羹黄豆酱+1调羹耗油+2调羹鲜酱油+少许白醋，白糖，黄酒半碗骨头高汤一起调成汁备用！
小土豆削皮洗干净设成对半两块，平底锅烧热加入色拉油将小土豆煎成金黄色备用！
将蟹宰杀好，将蟹鳃弄掉洗干净备用！
蟹块裹点锭粉，煎小土豆的油继续炸蟹块至金黄色！
嘿嘿，炸蟹块的油继续炸小龙虾，放入青花椒一起爆香在将煎好的蟹块一起爆炒！
热锅倒入色拉油和四川辣油将姜片，葱段，干辣椒，青花椒一起下锅爆香！
将爆香好的蟹块，小龙虾，小土豆一起下锅爆炒加入一调羹盐翻炒！
加入调好的汁，半碗骨头高汤一起下锅煮至汤汁浓稠！黄豆酱耗油本身就很鲜，所以不用放鸡精！
收好汁的美食装入盆中撒点白芝麻，薄荷叶！我忍不住口水都下来了！