1，虾子放干净的水里，当上盐，让它吐脏水！来回倒腾几遍，水清了后开始收拾虾子，剪去小脚，剪去腮，最后用刷子刷干净！

2，锅内放平时烧菜的两到三倍油，下姜片，八角，一点蒜泥煸香后加入龙虾，翻炒三分钟后加入生抽老抽继续翻炒两三分钟，把酱油味炒熟！ 放一点盐煸炒！

3，放300毫升水，大火煮开，小火慢炖！可以放葱段，最后汁水剩100毫升时还有一点时加一点盐，大火煮开，汁水收干一点加入蒜泥，继续翻炒一分钟即可！龙虾一定要油多水少，蒜泥提香的，我家不吃葱蒜所以不放！因为做菜好吃，两岁宝宝就能吃一斤多龙虾，可见多好吃