猪肉切碎，香菇，豆角切丁。姜、蒜剁碎，葱花切好。热油，先把姜、蒜放进去炒香，然后把猪肉放进去把水汽炒干，加点米酒继续炒干水份，最后加水进去煮，放两颗冰糖、一汤勺酱油和醋，煮到水快干还有点水的时候就可以了，然后乘一晚米饭，把做好的卤肉放在米饭上面就可以吃了！很香哦！