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花儿豆沙包(7/11)
1.5克酵母溶于温水中
倒进370克面粉里，用筷子搅成絮状
和成光滑的面团，盖上保鲜膜，在室温下发酵2倍大
另取20克面粉和2克抹茶粉混合均匀后，倒进酵母水适量
和成面团，室温下发酵
发酵好的面团
排气后搓成长条
切成40克左右一份面团,滚圆
面团擀成圆形，包入30克豆沙馅，收口朝下
将抹茶面团擀簿擀平，用模具压出花形，底部沾一点水，放在包子上面
放在油纸上，放进蒸笼里，醒发半个小时。凉水上锅蒸，大火烧开后转中小火蒸15分钟左右。5分钟后揭盖。