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家常菜— —小炒韭苔(8/8)
准备食材～
肉如果刀功差的话，可以尝试稍冷冻后再切，可以得到规整的薄片～
热油爆一下蒜瓣，入肉片翻炒至五分熟～
放入胡萝卜～
韭苔也可以一并放入，加盐。有了盐韭苔会炒出一点水份，不至于干锅～
大火翻炒，用生抽几滴～
喷香家常菜～
韭菜苔是百合科植物韭菜秋天开花的嫩茎。（如上图）～蒜薹（又称：蒜毫），是从抽薹大蒜中抽出的花茎。（我菜谱另有蒜薹的烹饪）～