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秘制麻辣牛肉干(2/9)
牛肉洗净后切块下锅煮开去油泡后换清水再煮
煮至7成熟沥干水分
切成条1cm*5cm沥干水分
倒入菜籽油待油泡散尽关火降低油温倒入牛肉条小火炸5-8分钟
炒料、油温不能太高小火放入干辣椒截、芝麻、香料，辣椒面炒2分钟
倒入炸好的牛肉条小火翻炒
加入盐、白糖、花椒粉小火继续翻炒
放入鸡精，大功告成！
冷藏后食用口感更好，那麻辣鲜香让人无法想象