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凉皮(2/7)
合面，荥一小时，放水里揉搓。水好白之后静置。这是放了一夜后的效果
面筋加发酵粉揉匀，冰箱里去低温发酵一夜。效果不好。拿出来室温发酵3小时。终于发起来了
水倒出去的太多了。面汤有点稠，凉皮没那么嫩滑。下次少倒掉一些就好了
面筋上锅蒸
做出来了！
面筋也蒸好了
咽炎。辣椒少放些。开吃