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棉花蛋糕入口即化(1/11)
四个鸡蛋有三个分离 一个要和蛋黄放在一起
蛋黄里放牛奶 和匀
油加热至看到纹路 把过筛的面粉倒入
这反应太逗了
把面疙瘩和没有了就行了 然后倒入蛋黄液里 搅拌均匀把盐放进去
蛋白滴两滴白醋 打出泡泡放三分之一糖
颜色变化后放三分之一,打出纹路时放最后的三分之一 打到尖尖弯着就好了
把少部分蛋白放蛋黄里上下翻搅均
之后把所有蛋黄这边的糊糊都刮到蛋白里去 上下翻搅匀
倒入模具 使劲振出气泡 然后放入170度预热好的烤箱 隔水加热(下层放一盘加水的烤盘)10分钟 之后转150度35分钟
脱模切块 因为尝试做所以没放其他调味食物 我觉得 放果酱和奶油都很赞