下饭菜:魔芋豆腐炒五花肉(
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全家福(原料)
准备:葱切末,姜切丝,蒜切瓣(或按自己喜好来哈);魔芋豆腐切片(5MM以内);五花肉切片(5MM以内),用盐和生抽腌10分钟
烧水,水开后下入魔芋豆腐片,煮4分钟左右至水面有白沫,豆腐浮起并由软变韧,捞出备用。
热锅加入50克花生油,小火煸麻椒至变色,闻到麻椒香味,捞出麻椒。
转中火,葱姜蒜炝锅后加入腌制好的五花肉片,翻炒至肉完全变色。(香葱留一点在出锅时用)
加入煮好的魔芋豆腐片,根据个人口味加入适量辣椒粉和盐(能吃鸡精鸡粉的也可以加入少许增加鲜味),翻炒均匀。
撒入香葱葱花,出锅。