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溜肉段(5/11)
肉切成块 洗净
加料酒 盐 白胡椒粉 嫩肉粉 煨二十分钟
把青椒 胡萝卜切成菱形
拍蒜
找一个盆倒入大量淀粉 少许水 兑成糊
把肉全部裹在糊里
下半锅油 起泡后一个个下肉 防止黏在一起
炸金黄色捞出沥油
油倒出 留一点底油 放入蒜 青椒 胡萝卜炒熟
找一个小碗兑汁 加水 淀粉 盐 酱油 味精 糖 醋
炒好的胡萝卜青椒盛出 将兑好的汁倒入锅里 大火煮开 粘稠状后倒入炸好的肉段和菜 大火收汁