姜切成丝，蒜蓉朝天椒剁碎。

把锅烧热了放油，油烧热了放盐，就把鱼放下去煎，煎的两面黄色了就放姜，蒜蓉，让油把姜的味道爆出来就放朝天椒再放豆瓣醬和水下去燜，差不多就可以起锅了，豆瓣醬有盐，加上你前面也放盐了，所以后面不用放盐了，这是我第一次做家人都说味道好，嘿嘿，