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椒蒸皮蛋(2/4)
配菜都切好。不要切的太大。要小小的
皮蛋最好拿一根线来划，这样不容易里面的蛋液掉下来，用刀的话，也需要很锋利的小刀才好。用尖的一头来割开也很好划。然后是把皮蛋装盘放置一边
放芝麻油，然后将蒜炒一下，放入辣椒，炒一下放盐，酱油，耗油，鸡精。都是放一点就可以了。放咸了就倒霉咯。炒一分钟就可以了。不需要太久，不然就看老了
将炒好的菜放入皮蛋上，上锅蒸3分钟，就可以拿出来了。这就完成了。很下饭呢