锅里放油，放入半块嫩豆腐炒散，加盐，蚝油。另外准备一个碗打入一个鸭蛋两个鸡蛋打散，放少许盐。等豆腐冷后，放入肉末搅拌，最后倒入蛋液搅拌均匀。

所有食材一起搅拌，准备一个放了保鲜膜的碗，把蛋液倒入，千万不要加水，上笼蒸十到十五分钟，筷子插入中间不倒就可以了。冷却后切小方块。可炒可开汤吃，想怎么吃就怎么吃！

记住放一个鸭蛋两个鸡蛋，因为全部放鸭蛋会很硬，全部放鸡蛋又太软，所以这个比例刚刚好。