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花生焖猪脚(4/7)
首先买回的猪脚,直接让老板给剁小块,过一下水,去血沫,在用清水洗干净,备用
准备姜 蒜还有八角,都是去腥滴
花生要提前泡,这样焖好的花生才够软烂,入味
炒糖色,让成品猪脚的颜色好看,我都很少用老抽的,也可以用老抽代替
炒上色后放腐乳,生抽,蚝油,八角,姜,蒜,等
然后移到高压锅里,放花生,放点水,不需要太多,盖锅盖,上气后十五分钟就OK了
这就是成品了,如果有点葱花那就更完美了!