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猪脚(2/6)
因为买的时候砍成块了不能整只放在火上烤，就一块块火烤一下，去毛同时收紧猪皮
炒糖色
糖炒深色转小火马上放入猪脚翻炒
倒入水，调味，放料酒，醋，酱油，辣椒，盐。大火烧开后转小火焖煮至喜欢的硬度或者软烂入味。
水烧干前转大火收汁
猪前腿比较精瘦，猪后腿瘦肉肥肉都多，比较油腻