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最好吃的馒头——没有之一(7/11)
水和牛奶放一起稍微加热，放酵母融化，静置10分钟，酵母活化后放入糖融化再放入面粉，边加边搅拌，至雪花状
用掌心揉面，不用太使劲，用巧劲
对折再揉，掉个头再揉，反反复复揉
面团越来越光滑，越来越柔软，放入盆里密封发酵
发酵至两倍大，用手指戳一下不回弹就可以了
面团排气，40克面粉，不断对折加入面粉，加完了揉至光滑
揉匀了没有大气孔，就可以了
60克左右一个，蒸笼放水烧热后将面团整形进蒸笼
大火蒸15分钟，闷5分钟再开锅
弹性十足，细腻柔软，可好吃啦
成品