东坡肘子(
6
/7)
肘子洗净开水焯过,去掉血水脏物,清理净猪毛等
打上花刀好进味,放入电压力锅
备好甜面酱,葱段,姜块,大料香叶,冰糖等
佐料下锅炒香再加入甜面酱炒好
炒好的甜面酱佐料等统统放入电压力锅,放入适量料酒放水没过肘子
电压力锅放到蹄筋档压两次出锅
肘子装盘,倒入少许肘子汤,齐活!