鸡胸肉切小块，放入生姜，料酒，生抽抓均腌制一会。

西兰花切成差不多大小，锅中放水煮沸，放入西兰花焯水2-3分钟，取出用冷水冲一冲。

锅烧热，放少许橄榄油（或许食用油也可以）放姜和鸡胸肉，炒至快变成白色，加入焯水后西兰花翻炒，加入少许盐即可出锅。觉得清淡，也可出锅前放入少许蚝油。