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凉拌花甲(1/5)
花甲买回来洗净后沥干。
放煮开的水里，加入少许油，半勺盐，把花甲煮熟后捞起沥干水。
把蒜头、辣椒、香菜切末。
往香菜末里加入蒜蓉末，依次往里加入醋、白糖、酱油、高汤、香油、辣椒末，然后搅拌均匀。
把调好的汤汁浇在花甲面上即可。