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小四卷(1/4)
一:把2——5食材混合搅拌均匀,把低粉1筛入混合物拌匀,(可以过下筛) 二:柠檬汁加入蛋白(蛋白需放入无水无油的碗里)打发到鱼泡状,分三次加入糖粉打发到湿性状态,取一勺蛋白霜与第一步中的混合物拌匀后,把剩下的蛋白霜一起快速放入拌匀,(不可以打圈搅拌,要切拌,防止消泡)! 三:28*28的烤盘垫纸,将切拌均匀的糊糊快速的倒入烤盘抹匀,震出大气泡。 四:烤箱180度预热5分钟左右,烤盘放置中层烤18到20分钟(用牙签扎一下没有黏液带出来就算是烤好了)出炉!放凉撕掉烤纸! 五:淡奶油加糖打发抹在3/4蛋糕处,撒上蜜豆卷起来放冰箱冷冻30分钟后切盘!
没有冻好就切了,有点花掉了!
抹茶的还不错!
这是前段时间做的没加色粉!