1：牛腩洗干净冷水入锅加两三片生姜飞去血水骚味，利用飞水期间把萝卜削皮切成滚刀块， 2：用冷水冲洗干净飞了水的牛腩，沥干水分 3：热油锅，放姜片蒜头爆香，倒牛腩下锅加两勺料酒爆炒，放盐 糖 八角 香叶 酱油翻炒出香味后加入漫过牛腩的水， 4：萝卜平铺到高压锅里，牛腩煮至水开连汤一起倒入高压锅，水要加到足够漫过牛腩，盖上盖子压20分钟左右， 5：香喷喷的萝卜牛腩出锅啦~