猪脚斩小块！并用开水浸过后捞起！谨记把毛剃干净哦！
备好干辣椒段和小朝天椒段及生姜片！入油锅爆香！倒入用冷水冷却过的猪脚翻炒至肉皮微微变色！
翻炒大约3～5分钟后倒入雪碧及蚝油进行烧制！其中可适当加入盐及生抽老抽！因为已经有雪碧了，故而未加糖，不然口感太甜腻了，当然如果娘娘们想要你的他甜进心里也可以适当加点冰糖哦！
大概烧制6～8分钟左右，可以把猪脚及汤料丢进高压锅内进行高温压制！这样不仅仅猪脚熟的快而且猪脚的皮质也会在高压锅内得到很好的分解！出锅后口感才能达到入口极化得赶脚！
高压锅的时间视个人而定，我家的电压力锅是调档为肉食内25分钟！
因为高压锅内的猪脚已经开始软化，但是部分汤汁未吸收，建议在出高压锅后二次回锅！连汤汁一起倒入干净的炒锅内！待汤汁慢慢收干！起锅撒葱花即可！
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