粉丝蒜蓉蒸蛏(
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粉丝泡水,泡软后放入盘底
蛏泡水去泥洗净,把背部用刀划一下,这样壳就不会开,更能锁住鲜美的味道,划好后一一摆在粉丝上,在上面撒一些姜末,就可以上锅蒸咯
大火蒸5—7分钟,可以看到汤汁慢慢流出
出锅时先把汤汁倒碗里备用,锅中放油,姜末,蒜蓉,炒香,加入刚刚倒出的汤汁和蒸鱼豉油,就可以上桌咯