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云南玫瑰鲜花饼---以花入饌(14/17)
中粉180克加糖、加水、加猪油揉成光滑均匀的面团
揉好的水油皮
中筋面粉170克加猪油揉成油酥面团
揉好的油酥面团
水油皮和酥皮面团分别分成10个小剂子放好。
美丽香郁的玫瑰酱
枣子若干，开水煮涨，去皮，去核。只留枣泥。
玫瑰酱和少量枣泥混合后，馅料更紧实，不会松散。
酥皮包入水油皮中，团成球
擀成长方形
卷成长条
卷成长条再卷成蜗牛壳，重复上面程序一次，再把蜗牛壳压扁成面团
面团放上玫瑰枣泥馅料（35g)左右
馅料包好，整型成饼状
调好食用色素
用模具盖好图案
烤箱165度，18分钟左右