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少油版烧三鲜(3/7)
食材集体亮相（胡萝卜和杏鲍菇是冰箱里剩的，也直接切了）
1勺玉米油（勺子大小如图所示），热锅凉油下土豆，胡萝卜，豆角，一丢丢盐煸炒。炒至食材外壳微黄即可。
铲出土豆，不用再放油，倒入茄子干煸至茄子变软微黄。
铲出茄子。再放2勺玉米油，煸香花椒，捞出。放入2勺黄豆酱，小火炒香。
下洋葱煸炒
下煸过的土豆、doujiao、胡萝卜炒匀后将西红柿铺在上面，中小火加盖烧3分钟。
下茄子炒匀继续烧8到10分钟。