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茄子炖土豆(1/4)
尖椒切小丁，葱花，土豆，蒜，姜
茄子掰成小块。
油热后，少量葱花，全部姜蒜炒香。然后将茄子放入锅里，把茄子炒成肉变色，放土豆，翻炒一两分钟，倒入适量酱油，翻炒几下，然后加入到菜一半的水。盖锅小火炖。
炖至粘稠，把尖椒放进去，盐味素十三香适量。剩下的葱花放进去，都放完就可以盛出来了，不用再炖。