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可可脆皮奶酪月饼(8/10)
制作馅料：奶油奶酪隔水软化，加入白糖粉，黄油，拌匀。
最后加入玉米淀粉，柠檬汁，搅拌均匀。搓成一个个20g的奶酪球，冷藏备用。
皮：巧克力酱加入植物油混合均匀。这里我用的是好时的巧克力酱，比较方便～用融化的巧克力也可以。
筛入低粉和盐。
切拌均匀成光滑的面团。
搓成一个个20g的面团。
将做好的奶酪球，包入饼皮中，慢慢用虎口往上推。
压入模具。
入预热好的烤箱，上管200度下管180度烘烤15分钟即可。
切面，趁热吃外脆里嫩。放几天回油，饼皮会亮一些～