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炸猪排(2/9)
猪排用刀背敲松（横着敲两遍、竖着敲两遍）敲到比原来个头明显变大。
猪排两面分别揉搓盐和黑胡椒
放一颗蛋黄到搓好盐和胡椒的猪排上，把蛋液揉匀，入冰箱20分钟。
准备好淀粉、蛋液、面包糠
猪排两面均匀地沾满淀粉
再去蛋液里洗个澡，两面沾满蛋液。
把沾满蛋液的猪排两面充分包裹面包糠
油烧至五成热，下猪排煎至两面金黄，出锅。
沾番茄酱、辣酱油都可以哦。