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红烧鲈鱼(2/2)
鱼宰杀好切花刀，香菇切丝，青红椒切丝，猪里脊肉切丝腌盐入味，料头切好，葱切段。香菇，青红椒飞水备用，鱼下入六七成油温炸金黄
锅留尾油爆料，下入肉丝炒散，放香菇，生抽耗油炒香，放水放鱼，调色调味，收汁包尾油