原材料： 咸鱼切粒， 西红柿切粒，葱姜蒜粒； 茄子切大条。

油锅中小火爆香鱼粒， 盛出待用； 再多放些油一批批煎茄子条， 也盛出待用； 锅里少许油爆香葱姜蒜粒， 丢入西红柿丁， 继续爆香甜面酱， 倒入茄子条，咸鱼粒翻炒， 加入酱油， 蚝油， 需要的话一杯开水， 盖盖焖煮15-20分钟， 注意翻锅， 揭盖时已经很香了， 撒白胡椒粉（或花椒粉）， 装盘！ 下饭菜啊！