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麻辣香锅(3/4)
备料,全部用开水焯一遍,便于后续加工
下油,不要烧热,就下底料,辣椒,花椒和姜片,炒香
按照从肉到菜,从难熟到易熟的顺序,添加食材,加入少许开水,翻炒。待食材与底料充分接触后,小火收汤。
成品,点缀香菜