食材洗净。①菜心摘成小块；②蒜头剁碎；③香菜和葱切碎；④排骨斩小块，倒入部分蒜蓉，搅匀（如果不喜欢蒜香味的朋友，这步可以忽略哈）。

蒜蓉爆香，倒入排骨。炒一会，倒入适量料酒和勾芡。

排骨焖熟后，放入菜心（其实不一定要菜心，豆芽啊，豆腐泡啊，其他亲们喜欢的蔬菜都可以）一起焖。最后撒入香菜和葱花，放盐（如果生抽放得足够多，就不需要再放盐了）。起锅。