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五香酱牛肉(5/10)
酱牛肉应该用牛建子肉做,,,我买的这个肉我也不知道是什么部位的,,,价牌上写的是"精瘦肉""。算了。。凑合了
用叉子在肉上扎眼。盐,花椒和干黄酱腌2小时以上
各种料装入调料盒
腌好的肉用清水灶一下。捞出。
生姜水和调料提前煮一下
把肉放入调料水中。加一勺干黄酱。
这是我用的干黄酱。
水开后小火炖2小时。用筷子能戳透算是好了。这时候放盐和冰糖。然候大火收汁。关火等7,8个小时再吃最好
切片。碗里調醋。生抽,盐,香油,味精。蒜末和葱花用油泼一下,倒入碗里混合以上调料。浇在肉上,撒芝麻和香菜
开吃喽