用打蛋器将鸡蛋打散，然后加入适量温水(这里我是加的开水，边加边搅拌，这样蒸出来很嫩)食盐少量，继续搅拌均匀，撇去浮沫，入锅蒸，水开后转小火再蒸个五六分钟就行啦