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经典菜-酸辣土豆丝(4/5)
土豆两个，洗净去皮
土豆切丝（我比较懒～是用专门弄土豆丝的擦的丝，淘宝有卖的。口感不如刀切的好）冲洗两到三遍后清水浸泡一会。
5-6个蒜瓣切片，2-3个干红辣椒切细段（用新鲜辣椒也可以，辣椒不辣的可以多放，辣的可以少放）
把土豆丝的水倒掉，放到沥水的器皿中把水分控干。如果水分过多会导致土豆丝吃起来粘粘的不脆
锅内入油，中大火放入蒜片辣椒炒香，放入土豆丝快速翻炒后放一勺半盐（一平勺为一勺）放入适量白醋，快速翻炒后加一勺味精出锅～吃起来又脆酸辣十足