香炸茄片(
9
/12)
一条茄子洗净
切成片
放盐腌软出水
水洗掉盐后挤干水份，挤的时候轻轻挤，避免挤烂了
糥米粉／面粉＝2／1
调成偏稠糊状，加椒盐和少量糖搅匀
放入茄片，两面均匀粘满浆后
放入加油加热的锅内中火偏小火慢炸
翻面再炸
两面炸至金黄色捞出
好了
今天放五香粉和白芝麻更好吃
