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开胃零食，酱汁鸡爪(2/12)
鸡爪解冻，洗干净；
鸡爪去指甲；
清水烧开，放鸡爪，这是去鸡爪的血腥味；
捞出鸡爪，冲冷水；
清水加入姜、八角、沙姜、陈皮等材料煮沸；（这些配料要留些等会用）
放鸡爪，煲二十分分钟；
再一次捞出鸡爪，洌干水；
热锅，倒油，中火煎炸鸡爪；
捞出鸡爪的油，爆炒配料，豆豉、蒜蓉、辣椒、八角、香叶、陈皮再放入酱油、料酒；
加入煎炸好的凤爪，小火焖；
加入适量的盐，搅拌收汁；
零食好了，周末郊游去。